இந்திய மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இது சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு ஏற்கும் . தவிர , உடல் சக்தியை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் நவீன சமையல் விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய ரசனையை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான முறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு more info ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .